Lato to idealny czas, by zatrzymać jego smaki na dłużej. Soczyste truskawki, słodkie maliny, pachnące brzoskwinie – to wszystko można zamknąć w słoiku, by cieszyć się nimi przez cały rok. A najlepszym sprzymierzeńcem w przygotowywaniu domowych przetworów jest... wolnowar! Poznaj zalety tego urządzenia i odkryj przepisy na dżemy, konfitury i chutneye, które pokochasz.

Dlaczego warto robić przetwory w wolnowarze?

Wolnowar to niezastąpione urządzenie kuchenne, szczególnie latem, kiedy sezon na owoce i warzywa jest w pełni. Przetwory przygotowywane w wolnowarze Crock-Pot nie przypalają się, nie wymagają stania przy kuchence i mieszania co kilka minut. Dzięki długiemu gotowaniu w niskiej temperaturze dżemy i konfitury zachowują swój naturalny kolor i aromat.

Zaletą jest także możliwość precyzyjnego kontrolowania konsystencji bez konieczności dodawania żelujących substancji. To świetna opcja dla osób, które stawiają na naturalne składniki i domowy smak.

Przepisy na dżemy i konfitury w wolnowarze

Dżem truskawkowy z wanilią

• 1 kg truskawek
• 400 g cukru
• sok z 1 cytryny
• ziarenka z jednej laski wanilii

Wszystkie składniki umieść w wolnowarze Crock-Pot i gotuj przez 6 godzin na niskim poziomie. Po zakończeniu można lekko zblendować lub zostawić kawałki owoców.

Konfitura morelowa z rozmarynem

• 1 kg dojrzałych moreli
• 300 g cukru
• sok z połowy cytryny
• gałązka świeżego rozmarynu

Gotuj wszystko przez 5 godzin na niskim poziomie. Wyjmij rozmaryn przed przełożeniem do słoików. Konfitura w. Konfitura świetnie sprawdzi się do serów lub na tostach.

Letnie chutneye – wytrawna alternatywa dla klasycznych przetworów

Chutney to idealne uzupełnienie mięs, serów, a nawet kanapek. Ich przygotowanie w wolnowarze Crock-Pot pozwala wydobyć gęstą, aromatyczną konsystencję i bogactwo smaków.

Chutney z pomidorów i czerwonej cebuli

• 1 kg pomidorów
• 2 czerwone cebule
• 150 g cukru trzcinowego
• 100 ml octu jabłkowego
• łyžczka gorczycy, imbiru i soli

Wszystko pokroić i wrzucić do wolnowaru. Gotować przez 6 godzin. Przełożyć do wyparzonych słoików.

Chutney śliwkowy z przyprawami korzennymi

• 1 kg śliwek bez pestek
• 200 g cukru
• sok z 1 cytryny
• po łyżeczce cynamonu, goździków, anyżu i chili

Gotuj przez 7 godzin, mieszaj od czasu do czasu. Pikantny, idealny do grillowanych mięs i serów pleśniowych.

Nie musisz mieć ogromnej spiżarni, by robić domowe przetwory. Wystarczy wolnowar Crock-Pot i kilka ulubionych składników, by zatrzymać lato w słoiku. Spróbuj i przekonaj się, jak wygodne i pyszne może być wolne gotowanie!