Waniliowy sernik

Name: Waniliowy sernik
Prep time: 15 min
Yield: 3-5
Cuisine: polska
Ingredients: 3/4 szklanki krakersów; 1 łyżka cukru plus 2/3 szklanki cukru, podzielone; 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu; 2-1/2 łyżki roztopionego masła; 2 opakowania po 225 g serka śmietankowego, zmiękczonego; 1/2 szklanki kwaśnej śmietany; 2 do 3 łyżeczek ekstraktu waniliowego; 2 duże jajka, temperatura pokojowa, lekko ubite; polewa; 55 mlecznej czekolady, posiekanej; 1 łyżeczka tłuszczu najlepiej masła; prażone migdały w słupkach lub plasterkach

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 15 min

Czas na High: 2H

Czas na Low: 0

Data dodania: 2023-12-13

SKŁADNIKI

3/4 szklanki krakersów
1 łyżka cukru plus 2/3 szklanki cukru, podzielone
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
2-1/2 łyżki roztopionego masła
2 opakowania po 225 g serka śmietankowego, zmiękczonego
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
2 do 3 łyżeczek ekstraktu waniliowego
2 duże jajka, temperatura pokojowa, lekko ubite
polewa
55 mlecznej czekolady, posiekanej
1 łyżeczka tłuszczu najlepiej masła
prażone migdały w słupkach lub plasterkach

WYKONANIE

Natłuść 16 cm tortownicę umieść na podwójnej grubości wytrzymałej folii około 30 cm. Owiń folię wokół formy.
Wlej 2,5 cm wody do 6-litrowego wolnowaru. Ułóż dwa kawałki folii. Zaczynając od dłuższego boku, zwiń folię, aby uzyskać pasek o szerokości 2,5 cm uformuj w okrąg. Umieść na dnie wolnowaru, tworząc stojak.
W małej misce wymieszaj okruchy krakersów, 1 łyżkę cukru i cynamon dodaj masło. Ugnieć na dnie przygotowanej formy.
W dużej misce ubij serek śmietankowy i pozostały cukier na gładką masę. Dodaj śmietanę i wanilię. Dodaj jajka ubijaj na niskich obrotach aż do połączenia. Wlej do tortownicy.
Umieść tortownicę na okręgu z folii, nie dotykając boków wolnowaru. Przykryj wolnowar podwójną warstwą białych ręczników papierowych umieść pokrywę bezpiecznie na ręcznikach. Gotuj pod przykryciem przez 2 godziny.
Nie zdejmuj pokrywy wyłącz wolnowar i pozostaw sernik pod przykryciem w wolnowarze na 1 godzinę.
Wyjmij tortownicę z wolnowaru usuń folię wokół tortownicy. Schłodzić sernik na kratce przez 1 godzinę. Oddzielić boki ciasta od tortownicy za pomocą noża. Schłodź w lodówce przez noc.
Polewa w kuchence mikrofalowej rozpuść czekoladę i tłuszcz mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Lekko ostudź. Zdejmij obręcz z tortownicy. Wylej masę czekoladową na sernik posyp migdałami.