Ramen z miodową wieprzowiną

Name: Ramen z miodową wieprzowiną
Prep time: 35 min
Yield: 3-5
Cuisine: azjatycka
Ingredients: 1,5 kg łopatki wieprzowej; 1/4 szklanki miodu; 1/4 szklanki sake; 4 gwiazdki anyżu; 4 szklanki bulionu z kurczaka; 2 opakowania makaronu ryżowego; 1 łyżka sosu Sriracha; 2 łyżki sosu chili czosnkowego; 1 łyżka świeżego imbiru; 1 łyżka chińskiej przyprawy pięciu smaków; 1 łyżka brązowego cukru; 1 łyżka soli; 1 limonka, wyciśnięta - sok; 2 szklanki grzybów shitake; 2 szklanki pora; 1 1/2 szklanki groszku; 8 jajek na twardo; 4 gałązki estragonu; 4 rzodkiewki, pokrojone w plasterki; 3 ząbki czosnku, posiekane; 2 papryczki jalapeno pokrojone w plasterki; 2 łodygi szalotki, pokrojone; 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki; 1 mango, pokrojone na kawałki

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 35 min

Czas na High: 6H

Czas na Low: 0

Data dodania: 2023-10-23

SKŁADNIKI

1,5 kg łopatki wieprzowej
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki sake
4 gwiazdki anyżu
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 opakowania makaronu ryżowego
1 łyżka sosu Sriracha
2 łyżki sosu chili czosnkowego
1 łyżka świeżego imbiru
1 łyżka chińskiej przyprawy pięciu smaków
1 łyżka brązowego cukru
1 łyżka soli
1 limonka, wyciśnięta - sok
2 szklanki grzybów shitake
2 szklanki pora
1 1/2 szklanki groszku
8 jajek na twardo
4 gałązki estragonu
4 rzodkiewki, pokrojone w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
2 papryczki jalapeno pokrojone w plasterki
2 łodygi szalotki, pokrojone
1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
1 mango, pokrojone na kawałki

WYKONANIE

Łopatkę wieprzową posmaruj miodem i posyp po wierzchu chińską przyprawą pięć smaków. Odłóż na bok.
Dodaj bulion z kurczaka, sake, sos chili czosnkowy, sos Sriracha, posiekane ząbki czosnku, imbir, gwiazdki anyżu, sok z limonki i brązowy cukier do wolnowaru Crockpot. Dodaj łopatkę wieprzową.
Gotuj na poziomie HIGH przez 6 godzin. Wyjmij łopatkę wieprzową z misy i wyrzuć gwiazdki anyżu.
W osobnej misce rozdrobnij wieprzowinę widelcem i nożem. Włóż rozdrobnioną wieprzowinę z powrotem do wolnowaru.
Do wolnowaru dodaj grzyby, por, groszek i sól.
Gotuj na poziomie HIGH przez 35 minut. Dodaj surowy makaron ryżowy do wolnowaru. Gotuj na poziomie HIGH przez kolejne 5 minut.
Podawaj w misce do zupy z jajkami na twardo, cebulą, papryczkami jalapeno, cebulą, rzodkiewką, mango i gałązkami estragonu. Smacznego