Gołąbki z kaszą gryczaną, dynią i grzybami

Name: Gołąbki z kaszą gryczaną, dynią i grzybami
Prep time: 30 min
Yield: 3-5
Cuisine: Crocktober
Ingredients: 1 kapusta biała; pół średniej dyni Hokaido; 1 cebula; 300 g kaszy gryczanej palonej; 200 g świeżych grzybów leśnych u mnie podgrzybki; sól, pieprz; 1 łyżka oleju,; natka pietruszki; 1 szkl. passaty; 1 szkl. bulionu

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 0

Czas na Low: 6H

Data dodania: 2022-11-23

Gołąbki z kaszą gryczaną, dynią i grzybami

SKŁADNIKI

1 kapusta biała
pół średniej dyni Hokaido
1 cebula
300 g kaszy gryczanej palonej
200 g świeżych grzybów leśnych u mnie podgrzybki
sól, pieprz
1 łyżka oleju,
natka pietruszki
1 szkl. passaty
1 szkl. bulionu

WYKONANIE

Kapustę sparzyć, żeby liście dobrze odchodziły. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć do zrumienienia na 1 łyżce oleju. Kaszę gryczaną ugotować al dente. Podgrzybki obrać , pokroić na kawałki i obgotować w słonej wodzie. Kawałek dyni zetrzeć na tarce jarzynowej, a resztę pokroić w kostkę. Dyni Hokaido nie obierać. Wymieszać kaszę z grzybami, cebulą. Dodać startą dynię. Doprawić solą i pieprzem. Dodać natkę pietruszki. Farsz zawijać w gołąbki. Na dnie wolnowaru ułożyć ze 2 liście kapusty, następnie rozsypać kostki dyni. Warstwami ułożyć gołąbki w misie wolnowaru. Zalać całość bulionem wymieszanym z passatą. Przykryć całość listkami kapusty. Nastawić wolnowar na poziom LOW na 6h. Podawać z kawałkami dyni lub ulubionym sosem.

Przepis autorstwa Pani Marzeny, www.zaciszekuchenne.pl