Wołowina 5 smaków

Name: Wołowina 5 smaków
Prep time: 15 min
Yield: 3-5
Cuisine: azjatycka
Ingredients: 1 kg wołowiny; Sól morska i mielony czarny pieprz; 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek; 1 szklanka bulionu wołowego; 1/2 szklanki sherry; 1/4 sosu sojowego; 2 łyżki stołowe octu winnego ryżowego; 2 czerwone papryki, posiekane i pokrojone w plasterki; 2 duże szalotki, cienko pokrojone; 3 ząbki czosnku, mielone; 5 cm kawałek świeżego imbiru, starty na tarce; 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięć smaków; 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki; 2 szklanki groszku; 2 zielone cebulki, pokrojone na ukos, do dekoracji; 2 łyżki stołowe prażonych nasion sezamu, do dekoracji

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 15 min

Czas na High: 0

Czas na Low: 6H

Data dodania: 2022-08-23

SKŁADNIKI

1 kg wołowiny
Sól morska i mielony czarny pieprz
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 szklanka bulionu wołowego
1/2 szklanki sherry
1/4 sosu sojowego
2 łyżki stołowe octu winnego ryżowego
2 czerwone papryki, posiekane i pokrojone w plasterki
2 duże szalotki, cienko pokrojone
3 ząbki czosnku, mielone
5 cm kawałek świeżego imbiru, starty na tarce
1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięć smaków
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
2 szklanki groszku
2 zielone cebulki, pokrojone na ukos, do dekoracji
2 łyżki stołowe prażonych nasion sezamu, do dekoracji

WYKONANIE

Rozgrzać wolnowar na LOW. Obficie doprawić wołowinę solą i pieprzem.
Rozgrzać oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodać wołowinę i obsmażyć aż do zrumienienia na zewnątrz, a następnie przenieść ją wraz z sosem do wolnowaru.
Do wolnowaru dodać bulion, sherry, sos sojowy, ocet, paprykę, grzyby, szalotki, czosnek, imbir, przyprawę pięć smaków w proszku i płatki czerwonej papryki. Wymieszaj do połączenia, przykryj i gotuj przez 6 godzin na LOW.
Dodaj groszek i gotuj przez dodatkową godzinę.
Udekorować wołowinę zieloną cebulką i nasionami sezamu.