Kotlety schabowe z wolnowaru

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 10 min

Czas na High: -

Czas na Low: 3H

Data dodania: 2021-04-30

SKŁADNIKI

1kg kotletów wieprzowych bez kości lub z kością około 4 kotletów sztuki, nie używaj cienko pokrojonych kotletów bez kości
2 łyżeczki czosnku w proszku
Posiekana niewielka cebula
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1 domowy sos BBQ według przepisu lub 2 szklanki innego dobrej jakości sosu kupionego w sklepie
1 mała cebula pokrojona w cienkie plasterki
2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszane z 2 łyżkami wody, aby uzyskać papkę
Posiekana zielona cebula opcjonalnie do podania

WYKONANIE

W małej miseczce wymieszać sproszkowany czosnek, cebulę, sól i pieprz. Posyp mieszanką kotlety z obu stron.
Lekko wysmaruj wolnowar 5-litrowy lub większy sprayem zapobiegającym przywieraniu. Rozłóż cienką warstwę sosu BBQ na dnie, a następnie posyp cebulą. Dodaj kotlety schabowe, nakładając na siebie w razie potrzeby. Łyżką rozprowadź pozostały sos na kotletach i pomiędzy tak, aby każdy miał na wierzchu odpowiednią ilość sosu. Przykryj i gotuj na LOW ten przepis nie działa dobrze na HIGH przez 1,5 – 2,5 godziny dla kotletów bez kości. Jeśli używasz kotletów z kością, twój czas gotowania może wynosić do 5 lub 6 godzin na LOW. Kotlety wieprzowe mogą łatwo wysychać, więc sprawdź je wcześniej, zwłaszcza jeśli po raz pierwszy robisz kotlety wieprzowe w wolnowarze. Przełóż wieprzowinę na talerz i przykryj folią, aby się schłodziła, a sos zagęścił.
Aby zagęścić sos w wolnowarze wymieszaj odrobinę mąki z sosem. Ubij trzepaczką do połączenia, przykryj wolnowar i ustaw na HIGH. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje, około 45 minut do 1 godziny, w zależności od wolnowaru.
Aby szybciej zagęścić sos Przełóż sos do średniej wielkości rondla. Dodaj mąki do sosu i gotuj na płycie kuchennej na średnim ogniu, często mieszając, aż sos zgęstnieje, 5 do 10 minut.
Kotlety podawać na gorąco, polane zagęszczonym sosem i odrobiną zielonej cebuli