Curry z zielonymi warzywami

Name: Curry z zielonymi warzywami
Prep time: 20 min
Yield: 3-5
Cuisine: azjatycka
Ingredients: Brokuł, 200 g; Ziemniaki młode, 2 szt.; Cukinia, 100 g; Szparagi zielone, 6 szt.; Groszek mrożony lub świeży, 50 g; Szpinak, 2 garście; Mleko kokosowe, 20 g; Bulion warzywny, 150 ml; Czosnek, 2 ząbki; Sos sojowy, 1 łyżka; Kurkuma, 1 łyżka; Kmin rzymski, 1 łyżeczka; Papryczka chili, ½ strączka; Olej, 2 łyżki

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 20 min

Czas na High: 2

Czas na Low: -

Data dodania: 2018-06-11

SKŁADNIKI

Brokuł, 200 g
Ziemniaki młode, 2 szt.
Cukinia, 100 g
Szparagi zielone, 6 szt.
Groszek mrożony lub świeży, 50 g
Szpinak, 2 garście
Mleko kokosowe, 20 g
Bulion warzywny, 150 ml
Czosnek, 2 ząbki
Sos sojowy, 1 łyżka
Kurkuma, 1 łyżka
Kmin rzymski, 1 łyżeczka
Papryczka chili, ½ strączka
Olej, 2 łyżki

WYKONANIE

Przygotuj warzywa ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę. Brokuł opłucz podziel na małe różyczki. Cukinię pokrój na półplasterki. Szparagi obierz i pokrój na małe kawałki.
Na patelni rozgrzej olej, wrzuć na niego kurkumę, kmin rzymski, przeciśnięty przez praskę czosnek i papryczkę chili. Przesmaż 5 minut aby przyprawy uwolniły smak, wlej mleko kokosowe i soso sojowy, zagotuj.
Sos przelej do naczynia wolnowaru Crock-Pot, dodaj warzywa oprócz szpinaku i wlej bulion. Gotuj na programie high przez 2 godziny. Na 15 minut przed końcem gotowania dodaj szpinak. Curry podawaj z siekaną kolendrą.

przepis Darka Kuźniaka