Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami nerkowca

Name: Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami nerkowca
Prep time: 20 min
Yield: 1-2
Cuisine: włoska
Ingredients: Buraki czerwone, 2 sztuki; Rukola, 50 g; Ser kozi, 100 g; Orzechy nerkowca, ½ szkl.; Ocet balsamiczny, 3 łyżki; Miód, 2 łyżki

Ilość porcji: 1-2

Czas przygotowania: 20 min

Czas na High: 3

Czas na Low: -

Data dodania: 2018-06-12

Carpaccio z buraka z serem kozim i orzechami nerkowca

SKŁADNIKI

Buraki czerwone, 2 sztuki
Rukola, 50 g
Ser kozi, 100 g
Orzechy nerkowca, ½ szkl.
Ocet balsamiczny, 3 łyżki
Miód, 2 łyżki

WYKONANIE

Buraki włóż do naczynia wolnowaru, zalej wodą do ¾ wysokości i gotuj przez 3 godziny. Przygotuj sos ocet balsamiczny i miód wymieszaj w miseczce.
Na dwóch talerzach ułóż rukolę. Orzechy nerkowca podpraż na suchej patelni, a gdy wystygnąć posiekaj ostrym nożem na mniejsze kawałki.
Ugotowane buraki wyjmij z naczynia wolnowaru Crock-Pot, wystudź a następnie pokrój na cienkie plasterki. Buraki ułóż na przygotowanej wcześniej rukoli. Wierzch buraczków posyp pokruszonym serkiem kozim oraz orzechami nerkowca. Przed podaniem polej sałatkę sosem balsamicznym.

Przepis Darka Kuźniaka