Pomysły na pomidory w słoikach

Podstawowy sos pomidorowy

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• 1 duża cebula, posiekana
• 3-4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Świeże zioła do smaku (bazylia, oregano, tymianek)

Przygotowanie:

1. Pomidory dokładnie myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do wolnowaru.
2. Dodajemy resztę składników.
3. Gotujemy na niskim ogniu (LOW) przez 6-8 godzin. Co jakiś czas mieszamy.
4. Gdy sos zgęstnieje, można go zblendować na gładki sos lub pozostawić kawałki pomidorów.
5. Gotowy sos można przelać do słoików i pasteryzować lub schłodzić i przechowywać w lodówce.

Dżem pomidorowy

Składniki:

• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 500 g cukru
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Pomidory myjemy, kroimy i blendujemy.
2. Mieszankę pomidorową wrzucamy do wolnowaru, dodajemy cukier i sok z cytryny.
3. Gotujemy na niskim ogniu (LOW) przez około 4-6 godzin, aż masa zgęstnieje.
4. Gorący dżem przekładamy do słoików i szczelnie zakręcamy.

Ketchup pomidorowy

Składniki:

• 2 kg dojrzałych pomidorów
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka sproszkowanej papryki

Przygotowanie:

1. Pomidory, cebulę i czosnek blendujemy na gładką masę.
2. Przekładamy do wolnowaru i dodajemy resztę składników.
3. Gotujemy na niskim ogniu (LOW) przez 6-8 godzin.
4. Gorący ketchup przekładamy do słoików i zakręcamy.

Wszystkie przetwory po przełożeniu do słoików można pasteryzować, by przedłużyć ich trwałość. Słoiki sterylizujemy przed użyciem.

Konfitura pomidorowa z wanilią

Składniki:

• 1 kg dojrzałych pomidorów, pokrojonych na kawałki
• 700 g cukru
• 1 laska wanilii
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki mieszamy w wolnowarze.
2. Laskę wanilii rozcinamy i wydrążamy nasiona, dodajemy je do mieszanki wraz z całą laską.
3. Gotujemy na niskim ogniu (LOW) przez 4-6 godzin, aż konfitura zgęstnieje.
4. Gorącą konfiturę przekładamy do sterylnych słoików i szczelnie zakręcamy.

Mamy nadzieję, że te przepisy Ci się przydadzą. Wolnowar Crockpot to świetny sposób na wygodne przygotowywanie przetworów, nie tylko z pomidorów!