Chutney z mirabelek

Name: Chutney z mirabelek
Prep time: 30 min
Yield: 6+
Cuisine: Inna
Ingredients: 2 cebule dobre są czerwone; 1 kg mirabelek; łyżka oleju; 3 liście laurowe; 1 laska cynamonu; 4 goździki; ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego; ½ łyżeczki mielonego imbiru; 400 g brązowego cukru; 1 pomarańcza i skórka z niej; 300 ml octu jabłkowego

Ilość porcji: 6+

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 0

Czas na Low: 0

Data dodania: 2023-06-19

SKŁADNIKI

2 cebule dobre są czerwone
1 kg mirabelek
łyżka oleju
3 liście laurowe
1 laska cynamonu
4 goździki
½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
½ łyżeczki mielonego imbiru
400 g brązowego cukru
1 pomarańcza i skórka z niej
300 ml octu jabłkowego

WYKONANIE

Zacznij od posiekania cebuli, a następnie wyciśnij pestki ze śliwek nad dużą miską i wyłów miąższ wraz z sokiem, upewniając się, że wszystkie pestki zostały odrzucone. Rozgrzej olej na dużej patelni. Podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj ziele angielskie i przyprawy, smaż je przez minutę, aby wzmocnić ich smak, a następnie dodaj wszystkie mirabelki, cukier, sok i skórkę z pomarańczy oraz ocet.
Przełóż całość do wolnowaru i gotuj do uzyskania gęstej konsystencji mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przywierania. Kontynuuj swój dzień i ciesz się korzennymi zapachami wydobywającymi się z wolnowaru.
Gdy będziesz zadowolony z konsystencji, a chutney będzie nadal gorący, przelej go łyżką do wysterylizowanych słoików. Pozostaw do ostygnięcia i przechowuj w szafce, chutney wytrzyma co najmniej trzy miesiące.
Jeśli możesz poczekać kilka tygodni, smaki ładnie się rozwiną. Idealnie sprawdzi się jako np. dodatek do deski serów.