Bigos staropolski z wędzoną gruszką i czerwonym winem

Name: Bigos staropolski z wędzoną gruszką i czerwonym winem
Prep time: 25 min
Yield: 6+
Cuisine: polska
Ingredients: 1 kg kapusty kiszonej; 300 g kapusty białej; 300 g karkówki; 200 g wędzonego boczku; 200 g kiełbasy jałowcowej; 1 duża gruszka wędzona lub suszona gruszka; 150 ml czerwonego wytrawnego wina; 1 cebula; 2 łyżki powideł śliwkowych; 1 łyżka masła klarowanego; 1 łyżeczka nasion jałowca zgniecionych; 1 łyżka majeranku; 2 liście laurowe; sól i pieprz

Ilość porcji: 6+

Czas przygotowania: 25 min

Czas na High: 5H

Czas na Low: 9-10H

Data dodania: 2025-11-24

Bigos staropolski z wędzoną gruszką i czerwonym winem

SKŁADNIKI

1 kg kapusty kiszonej
300 g kapusty białej
300 g karkówki
200 g wędzonego boczku
200 g kiełbasy jałowcowej
1 duża gruszka wędzona lub suszona gruszka
150 ml czerwonego wytrawnego wina
1 cebula
2 łyżki powideł śliwkowych
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżeczka nasion jałowca zgniecionych
1 łyżka majeranku
2 liście laurowe
sól i pieprz

WYKONANIE

Kapustę kiszoną i białą umieść na dnie Crock-Pota.
Dodaj mięsa pokrojone w kostkę, kiełbasę, wędzoną gruszkę i cebulę.
Wymieszaj wino z powidłami i przyprawami, polej całość.
Nie mieszaj. Gotuj na wybranym trybie.
Po gotowaniu delikatnie przemieszać i zostawić na 15 minut, by smaki się połączyły.