Puszysty, cytrynowy pudding

Name: Puszysty, cytrynowy pudding
Prep time: 30 min
Yield: 3-5
Cuisine: Crocktober
Ingredients: 100 g masła, roztopionego, plus trochę do natłuszczenia formy; 250 g mąki samorosnącej; 150 g cukru; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 2 cytryny, otarta skórka; 3 średnie jaja; 150 ml mleka; 1 łyżeczka ekstraktu wanilii; Na sos; 3 cytryny otarta skórka i sok około 80 ml; 130 g cukru; 1 łyżka miodu; Na wierzch; 300 g polewy cytrynowej

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: 2,5

Czas na Low: -

Data dodania: 2017-09-28

SKŁADNIKI

100 g masła, roztopionego, plus trochę do natłuszczenia formy
250 g mąki samorosnącej
150 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 cytryny, otarta skórka
3 średnie jaja
150 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu wanilii

Na sos
3 cytryny otarta skórka i sok około 80 ml
130 g cukru
1 łyżka miodu

Na wierzch
300 g polewy cytrynowej

WYKONANIE

Rozpuść masło w gorącej kąpieli. Poczekaj, aż przestygnie.
Umieścić mąkę, cukier, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny w misce i dobrze wymieszaj.
Wbij jajka, wlej mleko, rozpuszczone masło i wanilię i dodaj do suchych składników. Wymieszaj całość do uzyskania gładkiej masy i przełóż do misy wolnowaru Crock-Pot.
W innym naczyni wymieszaj skórkę i sok z cytryny z cukrem i miodem. Następnie dodaj 175 ml wrzącej wody i wymieszaj. Wlej sos na mieszaninę puddingu w misie Crock-Pot.
Umieścić misę w podstawie grzewczej, przykryj pokrywą i gotuj na poziomie HIGH przez 2 godziny.
Rozprowadź cytrynową polewę na wierzchu puddingu, przykryj i gotuj przez kolejne 30 minut.
Idealnie smakuje z wanilią, bitą śmietaną i świeżymi malinami.