Enchiladas

Name: Enchiladas
Prep time: 30 min
Yield: 3-5
Cuisine: Crocktober
Ingredients: 1 duża cebula, drobno pokrojona; 1 pieprz czerwony, drobno posiekany; 325 g konserwowej kukurydzy słodkiej, odcedzonej; 380 g czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej z puszki; 1 łyżka pikantnej pasty chipotle lub 1 łyżeczka chilli w proszku; 2 łyżeczki kminku,; sól do smaku; 2 duże garści posiekanej kolendry; 1 duża cytryna, tylko tarta skórka; 500 g salsy; 500 g tartego era

Ilość porcji: 3-5

Czas przygotowania: 30 min

Czas na High: -

Czas na Low: 3-4

Data dodania: 2017-09-28

SKŁADNIKI

1 duża cebula, drobno pokrojona
1 pieprz czerwony, drobno posiekany
325 g konserwowej kukurydzy słodkiej, odcedzonej
380 g czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej z puszki
1 łyżka pikantnej pasty chipotle lub 1 łyżeczka chilli w proszku
2 łyżeczki kminku,
sól do smaku
2 duże garści posiekanej kolendry
1 duża cytryna, tylko tarta skórka
500 g salsy
500 g tartego era

WYKONANIE

Umieść cebulę, pieprz, słodką kukurydzę, czarną fasolę, pastę chipotle, kminek, sól, kolendrę i skórkę cytrynową w
sporej misce. Dodaj dużą garść tartego sera i dobrze wymieszaj.
Posmaruj misę Crock-Pot małą ilością oleju roślinnego.
Umieść trochę salsy na dnie miski Crock-Pota, powinna grubo pokrywać podstawę. Na każdej tortilli ułóż łyżką trochę przygotowanych i wymieszanych wcześniej składników.
Zwiń tortille dość mocno, uważaj, aby utrzymać nadzienie wewnątrz.
Umieść zwinięte tortille z nadzieniem na warstwie z salsy w wolnowarze. Upewnij się, że każda tortilla leży zawinięciem do dołu.
Rozprowadź łyżkę salsy nad każdą tortillą, posyp tartym serem.
Przykryj misę wolnowaru pokrywką i gotuj na poziomie LOW przez 3-4 godziny. Serwuj gorące.